外食を控える流れは、まだまだ続きそう。そんな時デリバリーやコンビニ飯は便利だけど、お金はかかるし、罪悪感もあるし、仕事終わりだと特に面倒だけど自炊した方がいい気がする。でも、やっぱり面倒くさい……。

「チャチャっと簡単に作れるおいしいご飯はないの!?」

ということで、4月21日（水）に発売されたリュウジさんのレシピ本『究極のフライパン飯』の中から、働く女性におすすめしたい簡単でおいしい料理を、マイナビウーマン編集部のみやちゃんが実際に作って、「調理工程は簡単か」や「おいしいのか」という率直な意見と併せてご紹介します！

■今回は「キャベチ焼き」を作ろう！

材料

キャベツ（せん切り）・・・120g

ピザ用チーズ・・・50g

片栗粉・・・大さじ1

塩、こしょう・・・各適量

麺つゆ（3倍濃縮）・・・適量

黒こしょう・・・適量

ごま油・・・小さじ2

◇作り方

（1）ボウルにキャベツとピザ用チーズ、片栗粉、塩、こしょうを入れ、混ぜ合わせる

（2）小さめのフライパン（直径20cm）にごま油を入れて中火で熱し、（1）を広げて焼く

（3）こんがり焼き色がついたら、ふたを使って返し、さらに焼く。好みでドライパセリをふる

厚みを出すため、小さめのフライパンを使うとGOOD！　パリッと香ばしく、食べたら必ずハマる！

■いざ実食！　「キャベチ焼き」はチャチャっとうまい？

キャベツとチーズに、麺つゆ……。まずいわけがない！　片栗粉でまとめているからポロポロとほどけることもなく、モチッとした触感でとってもおいしい！

キャベツはせん切りにされたものが、スーパーやコンビニに売っているので、それを買えばかなり簡単に作れて◎。

おかずにもおつまみにもなる一品で、リュウジさんの言う通り食べたら絶対ハマる！

INFORMATION

『ワンパンで面倒なし！　究極のプライパン飯』リュウジ著／KADOKAWA

焼く、炒める、揚げる、煮る、ゆでる、蒸し焼き……。たった1つのフライパンであらゆる調理に対応し、格段においしくなる技が紹介されています。

ご飯に合う料理や酒のつまみになる料理、おもてなしの時にも使える本格的な料理まで、どんなシーンにも対応できるメニューがもりだくさん。ぜひ手に取ってみてくださいね！

（みやちゃん／マイナビウーマン編集部）

4/29 17:10　マイナビウーマン